济宁美开乐小吃培训学校是一家专注于特色小吃技术培训的专业机构。学校秉承“诚信办学，手把手教学”的宗旨，致力于为广大创业者和美食爱好者提供正宗、实用的小吃制作技术。课程涵盖早餐面点、特色主食、烧烤油炸、网红饮品等多个热门领域。学校坚持真材实料，由资深师傅全程实操指导，确保学员能够掌握核心技术，学成即可轻松创业。凭借过硬的教学质量和良好的口碑，美开乐已成为众多学员信赖的餐饮技术孵化基地。

一、特色小吃

陕西凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中热米皮、伤心凉粉岐山醋粉、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、腊牛肉夹馍(2项)、香酥牛肉饼、西安灌汤包、八宝辣子夹馍、川味冒菜、麻辣香锅、酸辣粉、米线、川味麻辣烫、豆皮涮牛肚、寿司、冷锅串串、锅贴煎饺、飘香馄饨、生汆丸子汤、牛羊杂肝汤、酸辣肚丝汤、粉汤羊血、羊血饸饹、凉拌饸饹、生煎包、母鸡汤泡饼、臊子肉夹馍、卤毛豆花生、鸭血粉丝汤、笼笼蒸饺、五香烧麦、浆水鱼鱼、老陕搅团、陕西锅盔、台湾卤肉饭、椒麻鸡、章鱼小丸子、虾扯蛋、卤肉卷、甄糕、彩色凉皮、酿皮、钵钵鸡、臭豆腐、金线油塔、茶缸串串、打卤面、豆腐烩菜泡馍、驴肉火烧、洋芋叉叉、吊炉烧饼、卡通馍、烤猪蹄、铁板烤鸭、卤煮火烧、手工虾滑、酸奶大麻花、火锅杯、卷凉皮、螺蛳粉、脆皮五花肉、浇汁豆腐、炒酸奶、手撕素肉、鸡丝酿皮、竹筒粽子、网红烤苕皮、老北京爆肚、杂肝酿皮、手工虾滑、手工茄盒、鸭肉夹馍、金丝牛肉饼、冰心汉堡、鸡蛋汉、新疆炒米粉、卤汁凉粉、冰粉、油炸鸡锁骨、

二、热门小吃

铁楸海鲜、铁锅羊肉、冰糖葫芦（拔丝滚雪球糖葫芦）、

广东肠粉（香菇香辣鱼汁蔬菜）、锡纸花甲粉、小海鲜、

特色米线（金汤红汤）、烤冷面、湖南米粉、

特色饸络面系列（羊肉汤面、牛肉干拌、排骨干拌、排骨汤面）

三、特色面食

扯面系列（扯面、裤带面、拉条子、油泼面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、二合一面）

臊子面系列（岐山臊子面、一口香臊子面、臊子干拌面）

蘸水面系列（五香汁蘸水面、麻辣汁蘸水面、蒜香汁蘸水面）

菠菜面系列（油泼菠菜面、炸酱菠菜面、肉块干拌菠菜面）

刀削面系列（鸡汤刀削面、干拌刀削面、油泼刀削面）

手擀面系列（臊子干拌手擀面、手擀汤面、炸酱手擀面）

肉沫面系列（肉沫香菇面、肉沫豆角面、肉沫茄子面）

肉丝面系列（酸菜肉丝面、榨菜肉丝面、青椒肉丝面）

炒三绝系列（炒细面、炒饼、炒米饭、炒河粉）

焖面系列（豆角焖面、香菇焖面、肉丝焖面）

凉面系列（麻酱凉面、红油凉面、麻辣凉面）

削筋面系列（臊子干拌削筋面、油泼削筋面、剁椒削筋面）

盖浇面系列（青椒肉丝盖面、香菇炒肉盖面、孜然羊肉盖面、洋葱炒肉盖面）（2项）

重庆小面系列（豌豆小面、肉酱小面、麻辣小面、肥肠小面、牛肉小面）（3项）

罐罐面系列（牛肉罐罐面、排骨罐罐面、鸡块罐罐面、菌汤罐罐面）（3项）

饸饹面系列（臊子干拌饸饹面、芥末饸饹面、凉拌饸饹面）

四川担担面大盘鸡拌面、户县软面、腊汁肉揪面片、红烧牛肉面、

兰州拉面、安徽牛肉板面、双椒鸡捞面、红烧排骨面、葱油拌面、

爆肚面（3项）、热干面、鱼头面、虾尾捞面、牛杂面。

四、早点小吃

牛肉丁胡辣汤、肉丸胡辣汤（坨坨馍）、素胡辣汤、无矾油条、

江米小油条、豆花泡馍、菜夹馍、五谷豆浆、鸡蛋灌饼、

卤汁豆腐脑、乾县豆腐脑、蒸碗豆腐脑、煎饼果子、水煎包、

杏仁油茶、五谷豆浆、鸡蛋灌饼、

荷叶饼粉蒸肉、小笼包、杂粮煎饼、麻团。

五、饼类小吃

千层饼、酱香饼、葱花饼、鸡蛋饼、油酥饼、手撕饼、孜然饼、五香烧饼、老婆饼、黄桥烧饼、豆沙饼、车轮饼、南瓜饼、金丝饼、绿豆饼、紫薯饼、土豆饼、麻辣饼、熏肉大饼（2项）

六、街摊小吃

烤面筋（烤香肠墨鱼丸）、土豆片夹馍、里脊肉夹馍、无骨鸡柳、冰糖葫芦、锡纸金针菇、麻辣串串香、油炸菜夹馍、关东煮、旋风土豆、狼牙土豆、高山小土豆、炸鸡锁骨、手撕素肉、菜盒子、手工辣条、灌汁烧饼、手抓饼等。

七、陕西名吃

牛羊肉泡馍（羊肉泡馍、牛肉泡馍、小炒泡馍、干泡、口汤、单走、水围城）3项；

水盆羊肉（水盆羊肉、水盆羊杂、月牙饼）3项；

葫芦头泡馍（葫芦头泡馍、水盆大肉、三鲜煮馍）3项；

陕西蒸碗（小酥肉粉蒸肉条子肉黄焖鸡块八宝甜饭四喜丸子）2项；

素煮馍（素菜、番茄、火腿、鱼豆腐、培根、肉丸子、牛肉、鲜味肉片）3项。

八、综合系列

铁板系列（铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板孜然炒肉）

百年川卤系列（卤猪蹄、卤猪耳、卤猪肝、卤猪心、卤肥肠、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡爪）

凉菜系列（炝藕片、蒜泥黄瓜、凉拌三丝、豆芽面筋、五香花生米）

砂锅系列（砂锅米线、砂锅粉丝、砂锅土豆粉、砂锅烩菜、砂锅豆腐）

油炸系列（炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡米花、炸鸡翅、炸薯条）

粥类系列（八宝粥、南瓜粥、小米红豆粥、醪糟蛋花汤、皮蛋瘦肉粥、什锦蔬菜粥）

烧烤系列（烤瘦肉、烤肉筋、烤鱼、烤鸡翅、烤脆骨、烤韭菜、烤扇贝、烤茄子、炒花蛤）

包子系列（鲜肉包、酸菜粉条包、青菜香菇包、韭菜鸡蛋、香辣茄子包、麻辣豆角包）

水饺系列（猪肉大葱馅、大肉香菇、大肉莲菜、大肉芹菜馅、萝卜大肉馅、韭菜鸡蛋馅）

盖浇饭类（鱼香肉丝、青椒肉丝、回锅肉片、豆角茄子、酸辣土豆丝、鱼香茄子、麻婆豆腐）

锅巴米饭（农家小炒肉、西芹腊肉、宫保鸡丁、肉末粉条、香辣鱼块、手撕包菜、干煸豆角）

黄焖鸡米饭（黄焖鸡米饭、黄焖排骨饭、黄焖豆腐饭）

鸡排饭系列（香辣鸡排饭、黑椒鸡排饭、香菇鸡排饭、鸡腿饭、鸡柳饭）

万州烤鱼（香辣烤鱼、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、番茄烤鱼）

纸包鱼（香辣味、麻辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味）

自助小火锅（麻辣小火锅锅底、酸菜小火锅锅底、菌汤小火锅锅底、调油碗）

土耳其烤肉饭（黑胡椒烤肉饭、番茄烤肉饭、孜然烤肉饭、沙拉烤肉饭、香辣烤肉饭）

重庆鸡公煲（麻辣鸡公煲、香辣鸡公煲、酱香鸡公煲）

绝味鸭脖（绝味鸭脖、绝味鸭翅、绝味鸭架、绝味莲藕、绝味香干）

云南过桥米线（三鲜米线、麻辣米线、酸菜米线、番茄米线、海鲜米线）

九、精品凉菜（任选3个算一项）

酥炸小黄鱼、椒盐蘑菇、生炝苦菊、蘸汁牛肉、蒜泥茄子、

麻辣牛肉、豆豉鱼、

酸辣猪头肉、小瓜蘸酱、泡椒笋条、皮蛋豆腐、蒜泥瓜条、手撕鸡蹬

精品鲜鱼（任选2个算一项）

清蒸脘鱼、清蒸鲈鱼、清蒸桂鱼、清蒸多宝鱼、黄鱼烧豆腐、麻辣鱼、老碗鱼、干烧鲈鱼、干烧鲤鱼、干烧草鱼水煮活鱼、松鼠鱼、酸菜鱼、塘坝鱼等。

十、精品海鲜（任选2个算一项）

麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、辣炒花蛤、姜葱炒花蛤、姜葱炒蛏子、辣炒蛏子、麻辣田螺等。

十一、精品干锅(任选2个算一项)

干锅香辣鸡、干锅猪蹄、干锅有机花菜、干锅土豆片、干锅麻辣鱿鱼、干锅手撕兔、干锅香辣虾、干锅麻辣鱼片、干锅香辣羊排、干锅香辣牛肚、干锅香辣猪排。

十二、干锅火锅类（任选一项3980元）

干锅香辣大虾、干锅香辣猪蹄、干锅香辣鸡、干锅香辣羊排、

干锅麻辣鱿鱼、干锅香辣牛肚、干锅麻辣鱼片。

十三、精品火锅

特色火锅：5980元

香辣鱼火锅、酸菜鱼火锅、香辣鱼头火锅

铜锅涮肉火锅：3980元

特色酸菜锅、麻辣锅、特色番茄锅、什锦菌汤锅、清汤养生锅、组合鸳鸯锅

干锅牛蛙：5980元

干锅泡椒牛蛙、干锅麻辣牛蛙、干锅香辣牛蛙

炝锅鱼：3280元

香辣炝锅鱼、香辣鸭掌翅、香辣虾

重庆火锅：6980元

麻辣火锅、清油火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、酸菜火锅、番茄火锅、菌汤火锅、正宗重庆牛油火锅

鸭掌火锅：6980元

干锅鸭掌、干锅鸭翅、干锅鹅掌、干锅鹅翅。

滋补汤锅：6980元

羊肉汤锅、乌鸡汤锅、鲫鱼汤锅、老鸭汤锅、菌菇汤锅、粗粮汤锅等

十四、饮品系列

秘制清真酸梅汤：拉丝酸奶、老酸奶(招牌手工酸奶、紫米酸奶、奥利奥酸奶、酸奶露)

水果捞（菠萝味、香蕉味、芒果味、哈密瓜味）

精品果茶（金桔柠檬、柠檬红茶、金桔乌龙茶）

优格（芒果优格、草莓优格、蓝莓优格、奇异果优格、百香果优格、柳橙优格、西瓜优格、凤梨优格、青苹果优格、黑加仑优格、水蜜桃优格）

星冰乐（摩卡星冰乐、草莓星冰乐、蓝莓星冰乐、芒果星冰乐、蓝柑星冰乐、抹茶星冰乐、巧克力星冰乐、黑加仑冰沙、黄桃芒果沙冰、抹茶红豆星冰乐、）

气泡水（蓝柑橘气泡水、草莓气泡水、蓝莓气泡水、柳橙气泡水、西瓜气泡水、凤梨气泡水、青苹气泡水、黑加仑气泡水、水蜜桃气泡水、红西柚气泡水、樱桃气泡水、黄桃气泡水、金桔柠檬苏打、红西柚苏打）等。

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